Poulet épicé tomate, poivrons et pesto au thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Epices à poulet:
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/4 de cuillère à café de curry
1/4 de cuillère à café de sel fin
1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
8 haut-de cuisse de poulet (ou plus, j'ai cuit une dizaine de pilons séparément, de la même façon, que je rajouterai à la sauce pour le dîner)

Sauce:
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
200ml de purée de tomate
200ml d'eau
1 feuille de laurier
1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de pesto maison ou tout prêt
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de thym
poivre

Préparation:

Je préfère dégraisser le poulet au four avant

Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
Mettre les hauts de cuisse dans un plat allant au four
Assaisonner et saupoudrer du mélange d'épices
Enfourner 15 minutes et retourner à mi-cuisson
Laisser refroidir quelques minutes et retirer la peau
Déposer sur du papier absorbant et réserver

Sauce :
Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol
Mettre le couvercle+ gobelet et mixer 6 secondes
Racler les parois et ajouter l'huile
Mettre le couvercle sans le gobelet
Faire rissoler en sens inverse 12 minutes/120°c/vitesse 2
Couper les poivrons en lanières et les ajouter dans le bol
Mettre le couvercle +gobelet
Faire rissoler sens inverse 6 minutes/120°c/vitesse 2
Ajouter les morceaux de poulet et tout les ingrédients restants
Mettre le couvercle+gobelet
Cuire en sens inverse 15 minutes /100°c/vitesse 2

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/