Poulet façon tarkari (compatible dukan)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Poulet entier 1,1 kilo1 Cuillère à café de curcuma en poudre1 Cuillère à café de graines à roussir1 Cuillère à café d’huile2 Gousses d’ail hachées1 Cuillère à café de gingembre moulu1 Cuillère à café de cumin en poudre2 Piments rouges épépiné et émincé1 Gros oignon haché1 Cube de bouillon de volaille dégraissé150 Ml d'eau2 Grosses tomates hachées1 Cuillère à soupe de coriandre fraîche hachéeSel, poivre

Préparation:

Désosser et retirer la peau du poulet, couper en gros dés (vous pouvez aussi prendre uniquement des blancs mais c'est plus sec !)
Emincer l'oignon et couper les tomates en dés
Hacher l'ail et les piments épépinés.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les graines à roussir pendant 5 minutes sans qu'elles ne brûlent !
Retirer et réserver
Mettre les morceaux de poulet et faire colorer les morceaux
Retirer et réserver.
Mettre la cuillère d'huile, les oignons, l'ail et les piments
Faire suer 10 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement
Ajouter les dés de tomates, remettre le poulet et ajouter tout les ingrédients restant
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
Servir avec du riz de konjac

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