Ratatouille niçoise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Oignon1 Gousse d'ail1 Aubergine200G de trio de poivrons ( surgelés)1 Courgette2 TomatesThymSel,poivre

Préparation:

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
Couper la courgette, les tomates et l'aubergine en dés.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé.
Quand ils commencent à colorer, ajouter l'ail.
Faire revenir quelques minutes et ajouter les légumes.
Parsemer de thym, assaisonner.
Cuire à couvert et à feu doux une demi-heure.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/