Rillettes de poulet rôti (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200G de poulet roti cuit (restes de poulet)1 Échalote1/2 Cuillère à café d'ail semoule1 Pincée de thym1 Coeur de bouillon de volaille dégraissé1 Cuillère à soupe de vin blanc( sans alcool pour moi)

Préparation:

Emincer finement l'échalote et faire suer dans une petite casserole.
Ajouter les morceaux de poulet effilés, l'ail et le thym.
Ajouter 1 cuillère à soupe de vin blanc et le coeur de bouillon.
Ajouter un demi verre d'eau (10 cl environ).
Porter à ebullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore (20 minutes environ).
Remettre un demi-verre d'eau et renouveler l'évaporation (20 minutes).
Poivrer et laisser reposer une demi-heure.
Remettre à mijoter avec un demi-verre d'eau et laisser de nouveau réduire.
Mettre dans un bocal, terrine ou le récipient de votre choix.
Placer au frais avant de consommer.

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