Rôti de porc au paprika

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rôti de porc (saumuré ici) 1 Oignon 2 Tomates 1 Cuillère à soupe de paprika 1 Cuillère à soupe d’origan séché 1 Cuillère à café de poivre 1 Cuillère à café de concentré de tomate 80 Ml d’eau 1 Poivron vert 1 Poivron jaune

Préparation:

Emincer finement l'oignon.
Couper les tomates et les poivrons en petits dés.
Mélanger le paprika, l'origan et le poivre dans un ramequin.
Faire colorer le rôti sur toutes les faces.
Dans une petite casserole, faire colorer les oignons et ajouter les poivrons.
Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les tomates, le mélange d'épice.
Ajouter le concentré et l'eau.
Laisser mijoter 5 minutes et verser sur le rôti.
Laisser cuire à couvert 30 minutes.
Puis laisser réduire 10 minutes sans couvercle.

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