Sablés aux pêches plates caramélisées

Couper les pêches en deux et ôter le noyau.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle anti-adhésive, ajouter les demi-pêches quand le beurre est fondu.
Saupoudrer de sucre de canne et faire colorer sur les deux faces, retirer dès que les pêches sont caramélisées.
Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante.
Dans le bol d'un robot, placer la feuille et mettre le beurre en morceaux
Travailler à petite vitesse jusqu'à obtenir un beurre pommade
Ajouter le sucre et travailler deux minutes.
Ajouter l'oeuf, la farine, l'arôme, la levure et le bicarbonate.
Répartir dans 6 cercles hauts, 2 cuillères à soupe par cercle
Déposer une demi pêche par cercle et tasser
Enfourner 45 minutes.

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