Salade composée avocat, pennes et surimi

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300g de mini-penne cuit
12 tomates cerises
12 bâtonnets de surimi
1 avocat bien mûr

Vinaigrette:
1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre à l'échalote
1 cuillère à café de moutarde

Préparation:

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement complet.
Couper les tomates cerises en deux, le surimi en rondelles et l'avocat en dès.
Hacher l'échalote et faire une vinaigrette.
Mélanger tout les ingrédients, assaisonner et servir bien frais

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/