Sapins de noël pistaches et thé matcha

Décortiquer et retirer la peau (si possible) des pistaches
Mixer grossièrement (5 secondes/vitesse 4 au thermomix)
Mélanger la farine, les pistaches concassées, le sucre glace et le sel
Mettre le beurre en dés dans le bol du robot ou thermomix (ou à la main !)
Ajouter l'oeuf les poudres et mélanger (6 secondes/vitesse 4)
Former une boule et filmer
Placer au frigo 1 heure
Etaler en gardant 4 ou 5 millimètres d'épaisseur
Découper à l'aide d'un emporte-pièce sapin
Reformer une boule avec les chutes de pâte jusqu'à épuisement
Déposer sur une feuille de silicone ou papier cuisson
Enfourner 7 à 8 minutes (à surveiller !!)
Laisser refroidir complètement avant de manipuler


Décoration :

Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf, que vous ajouterez à la cuillère à café en mélangeant à chaque fois (c'est long vous serez tenté de verser le blanc pour aller plus vite mais c'est à éviter sinon il faudra rajouter du sucre glace)
Séparer dans plusieurs ramequins en consacrant une grande partie au vert du sapin

Partie préférées de mes deux grands :

Couvrir toute la partie du sapin de glaçage vert, sauf le tronc en marron
Déposer des petites boules colorées ou vous le souhaitez
Laisser sécher avant de conserver dans une boite hermétique

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