Sauce au poivre (régime dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Échalote2 Cuillères à café de fond de veau dégraissé2 Cuillères à soupe de vin rouge1 Cuillère à café de poivre noir moulu ( je deteste tomber sur un grain de poivre)80Ml d'eau2 Cuillères à soupe de crème semi-épaisse à 4%1 Pincée de thym

Préparation:

Emincer l'échalote
Faire suer dans une poèle anti-adhésive.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire complètement.
Ajouter l'eau et le fond de veau.
Ajouter le poivre, le thym et saler si besoin.
Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.
Retirer du feux et ajouter la crème (éviter de la chauffer, c'est loin d'être de la vraie crème fraiche !).

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