Saumon farci pesto et tomates séchées

Retirer la peau des pavés.
Saler et poivrer.
Hacher l'ail et couper les tomates en dés.
Dans un bol, écraser les carrés frais à la fourchette.
Ajouter l'ail, le basilic et les tomates.
Assaisonner et ajouter l'arôme.
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Couper le pavé en deux.
Etaler de la farce généreusement et ficeler en plusieurs endroits.
Saisir les deux faces dans une poêle huilée au papier absorbant.
Enfourner 15 minutes puis 5 position grill.

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