Soupe de lentilles corail à l'espagnol

Rincer les lentilles sous l'eau froide et cuire à l'eau bouillante 15 minutes
Stopper la cuisson en rinçant abondamment sous l'eau froide
Laisse égoutter
Mette l'oignon couper en 4 dans le bol du robot
Mettre le couvercle + gobelet et mixer 6 secondes/vitesse 5
Racler les parois à la spatule
Ajouter l'huile d'olive et remettre le couvercle sans le gobelet et faire suer 5 minutes/100°c/vitesse
Emincer la branche de céleri
Emincer grossièrement les tranches de chorizo
Ajouter le céleri et le chorizo et remettre à chauffer en sens inverse/5 minutes/100°C/ vitesse cuillère
Ajouter les lentilles, l'eau, le cube, le concentré de tomate et les épices
Remettre couvercle+gobelet et cuire en sens inverse 15 minutes/ 75°C/ vitesse 1

Préparer les oeufs :
Déposer une bande de film alimentaire sur un bol
Huiler au pinceau (j'ai oublié ! Ça colle au film mais avec une cuillère à soupe, on limite la casse) veillez à ce que le film fasse un creux pour accueillir l'oeuf
Casser l'oeuf sur le film et assaisonner
Refermer en entortillant les extrémité du film
Déposer dans le panier vapeur et réserver

Ajouter les tomates cerises par le trou 5 minutes avant la fin de cuisson
Verser dans une casserole et réserver au chaud
Rincer le bol du robot et mettre 500 ml d'eau dedans
Mettre à chauffer avec couvercle + gobelet : 7 minutes/120°c/vitesse 1
Déposer le panier vapeur (veillez à ce que l'eau ne touche pas le panier !)
Remettre à cuire couvercle+gobelet : 13 minutes/100°c/ vitesse 1
Préparer un saladier ou cul de poule d'eau froide pouvant contenir le panier vapeur
Déposer le panier dans l'eau pour stopper la cuisson

Pendant ce temps :
Servir la soupe dans les bols ou assiettes creuses
Déposer un peu de râpé de poulet dans chaque bol, quelques rondelles de chorizo
Déballer l'oeuf délicatement, aidez-vous d'une cuillère à soupe et le déposer sur la soupe
Parsemer un peu de fromage râpé, un tour de poivre et voilà !

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