Wok de poulet aux champignons noirs et pousses de soja

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Oignons2 Gousses d'ail1 Cuillère à café d'huile (facultatif)1 Kilo d'aiguillettes de poulet1/4 De carotte râpée2 Cuillères à soupe de vinaigre de pomme2 Cuillères à soupe de sauce soja1/2 Kub'or dégraissé250G pousses de soja20G de champignons noirs1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Cuillère à café de gingembrePoivre

Préparation:

Emincer les oignons et hacher l'ail
Réhydrater les champignons noirs en les laissant tremper 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutter
Faire revenir les oignons dans une cocotte ou poêle anti-adhésive
Ajouter l'ail haché et l'huile et laisser colorer à feu moyen
Débarrasser dans le wok
Faire colorer les aiguillettes en plusieurs fois et débarrasser chaque morceau coloré dans le wok (verser un fond d'eau si le poulet attache)
Mettre le wok à chauffer et verser le vinaigre et la sauce soja
Laisser réduire 1 à 2 minutes en mélangeant
Ajouter le concentré et le cube émietté
Mélanger et incorporer les champignons égouttés
Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement
Rincer les pousses de soja et égoutter
Ajouter les pousses de soja, saler légèrement et cuire de la même façon 5 minutes
Râper le morceau de carotte et mélanger

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/