Blanquette de saumon légère
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 pavés de saumon2 échalotes5 champignons de Paris250ml d'eau1 cuillère à café de fumet de poisson1 cuillère à café de maizena1 cuillère à soupe de crème allégée 4%1 cuillère à soupe de jus de citronsel, poivre
Préparation:
- Hacher l'échalote et faire suer dans une poêle
- Retirer la peau des pavés et couper en 5 ou 6 morceaux
- Ajouter les pavés aux échalotes et faire colorer en remuant de temps en temps
- Egoutter dans une passoire ou pas (le saumon rend trop de gras que je ne supporte plus)
- Rincer la poêle et remettre le tout et réserver
- Peler et émincer les champignons
- Dans une autre poêle, faire revenir les champignons quelques minutes
- Remettre le saumon à cuire, saupoudrer le fumet de poisson dessus et verser l'eau
- Ajouter la maizena dans un petit recoin et mélanger à la spatule
- Laisser épaissir à feu moyen
- Assaisonner et ajouter la crème et le citron
- http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, blanquette de poisson, blanquette de saumon, dukan, minceur, pavés de saumon, régime
Une portion (env. 330 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 40,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 16,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Belle recette