Boulettes surprises à la sauce tomate
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de viande hachée à 5%
60g de lardons maigres (volaille) ou bacon maigre
100g de pain de mie
60g de fromage râpé allégé
3 oeufs
1 cuillère à soupe rase d'origan séché
sel, poivre
12 oeufs de caille
1 pain de mie Dukan:
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 oeuf
1 cuillère à soupe bombée de fromage blanc 0%
1/4 de cuillère à café de levure chimique (facultatif, je l'ai oubliée)
Sauce tomate:
1 petite boite de tomates concassées
1 oignon
1 sucrette
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel,poivre
Préparation:
- Préparer votre pain de mie :
- Mélanger tout dans une barquette plastique et cuire 3 minutes au micro-ondes
- Démouler sur une grille et laisser refroidir
- Cuire les oeufs de caille 4 minutes dans l'eau bouillante
- Sortir de l'eau et laisser refroidir
- farce :
- Découper le pain et hacher le au couteau
- Emincer finement les lardons au couteau
- Casser les oeufs dans un bol
- Mélanger la viande hachée avec tout les ingrédients
- Assaisonner et filmer
- Placer 30 minutes minimum au frigo pour durcir la farce
- Former douze boulettes égales et insérer un oeuf au centre de chacune, bien rabattre la farce autour
- Réserver au frigo
- Préparer la sauce :
- Emincer l'oignon et faire suer dans une cocotte anti-adhésive ou casserole
- Ajouter les tomtes concassées, le thym et le laurier
- Cuire 5 minutes à couvert et mixer
- Cuire les boulettes dans une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant, 8 minutes en retournant sur toutes les faces
- Verser la sauce sur les boulettes et réchauffer 3 minutes
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, boeuf haché, boulettes, boulettes à la sauce tomate, boulettes de viande, boulettes surprises, dukan, minceur, oeufs de caille, régime, son d'avoine
Une portion (env. 510 g) :
Calories 827 kcal
Protéines 51,1 g
Glucides 15,3 g
Lipides 51,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Belle recette
katcelau
j adore !! les boulettes !!!!! bizz kat