Chutney de mangues
Une recette d'accompagnement proposée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
2 Mangues1 Gousse d’ail2 Échalotes1 Cuillère à café de gingembre moulu1 Cuillère à café de massalé150 G de cassonade4 Cuillères à soupe de vinaigre de framboise80 G de raisins blonds secs
Préparation:
- Eplucher l’ail, retirer le germe de l'ail et hacher finement
- Hacher les échalotes pelées finement
- Peler et couper les mangues en gros dés
- Mettre les échalotes ciselées dans une cocotte anti-adhésive
- Laisser colorer quelques minutes à sec et ajouter l'ail
- Faire revenir 2 à 3 minutes en remuant et déglacer au vinaigre
- Laisser réduire et ajouter tout les ingrédients restants
- Mélanger et laisser compoter à feu doux 30 minutes à couvert
- Retirer le couvercle et laisser réduire 15 minutes environ en mélangeant régulièrement
- Verser dans les pots à confiture et conserver au frigo ou stériliser
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: chutney, Chutney de mangues, mangues, raisins blonds
Une portion (env. 110 g) :
Calories 118 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Cuisineplaisir
J'adore
lafeecrochette
Délicieux !
jeanmerode
super bon le chutney aux mangues