Crème anglaise
Une recette de dessert simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
4 Jaunes d'oeuf 500Ml de lait demi-écrémé 50G de sucre semoule 1 Gousse de vanille
Préparation:
Chauffer le lait et la gousse fendue en deux.
Eteindre et laisser infuser 10 minutes.
Fouetter le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le lait dessus tout en fouettant.
Gratter la gousse et remettre le tout dans la casserole.
Remettre à chauffer à feu doux en mélangeant sans cesse à la spatule en bois (faire des 8).
Lorsque le mélange nappe la cuillère retirer du feu et verser dans un saladier.
Remuer de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
Placer au frais.
Mots-clés: crème anglaise, jaune d'oeuf
Une portion (env. 60 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 6,5 g
Lipides 2,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
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- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Cuisineplaisir
Toujours bien de rappeler les bases...surtout qquand c'est très bon