Crevettes à l'aigre-douce (compatible dukan)
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kilo de crevettes roses1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cuillère à soupe de coriandre hachée (surgelée)1 Cuillère à café de vinaigre de pomme (ou autre)1 Cuillère à café de gingembre2 Cuillères à soupe de sauce nuoc-mam1 Cuillère à café de concentré de tomate1 Cuillère à café de curry doux1 Pincée d'édulcorant100Ml d'eau
Préparation:
- Décortiquer les crevettes (c'est le plus long !)
- Passer sous l'eau froide quelques minutes (je supporte de moins en moins le sel) et laisser égoutter
- Emincer finement l'oignon et hacher l'ail
- Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive huilée au papier absorbant
- Ajouter les crevettes et la coriandre
- Déglacer au vinaigre et ajouter les ingrédients restants
- Cuire 5 minutes à couvert
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Mots-clés: aigre-doux, crevettes, crevettes, crevettes à l'aigre douce, dukan, rapide, recette légère
Une portion (env. 310 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 3,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Fontainebleau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
Merci beaucoup pour vos conseils avisés Fontainebleau, je prends note ! Je suis toujours attirée par les rayons poissons frais des magasins mais à l'occasion je ferai un arrêt aux congélateurs, Fanie
Fontainebleau
Je valide, excellent recette bien équilibrée, cependant si l'on souhaite
faire " encore plus mieux"...on peut acheter un kilo de gambas surgelés
les ébouillanter quelques minutes, puis s'atteler à l'épluchage, d'accord
c'est un peu plus long, mais le résultat sera à la hauteur de la tâche de
l'épluchage...et puis au niveau du prix, la gambas crue surgelée est moins chère, puisqu'il n'y aucune étape intermédiaire.
Je vous conseille toutefois, pour l'avoir expérimenté, c'est de jeter
les gambas surgelés directement dans l'eau bouillante.
Fontainebleau
rosinette
Très belle recette