Cromesquis "riz et kiri"
Recyclage de riz cuit et de pain rassis, boulettes de riz au fromage panées à l'anglaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
330g de riz blanc cuit
140g de jambon blanc fumé
1 oignon
4 kiri
1 cuillère à soupe de philadelphia light (plus assez de kiri!)
2 oeufs
100g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de persil haché (surgelé)
1 cuillère à café d'huile d'olive
sel, poivre
Panure:
3 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
60ml de crème liquide 30%
sel, poivre
les 3/4 d'une baguette de pain
Préparation:
Encore une fois, j'ai fait cuire un peu trop de riz ce midi ! J'étais donc partie pour faire un riz cantonnais mais il me manquait les crevettes du coup j'en ai profité pour recycler le pain rassis par la même occasion !
- Emincer l'oignon et faire revenir dans une poêle avec l'huile à feu moyen
- Couper le jambon en dés et l'ajouter
- Ajouter le riz et chauffer à peine, juste le temps de le réchauffer s'il sort du frigo
- Débarrasser dans un saladier et assaisonner
- Ajouter les oeufs, les kiris, le persil et le philadelphia et mélanger à la main
- Former des boulettes (ça colle un peu aux doigts !)
- Mettre la farine dans une assiette creuse et passer chaque boulette dedans
- Anglaise :
- Dans un bol ou assiette creuse, battre les oeufs et la crème en omelette et assaisonner
- Mixer le pain et verser dans une assiette creuse
- Passer les boulettes dans l'anglaise puis dans la chapelure
- Cuire dans une huile propre et très chaude quelques minutes, juste de quoi dorer les boulettes et déposer sur du papier absorbant (je n'ai eu aucune boulette explosée ou percée)
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: boulettes de riz, cromesquis, croquettes de riz, jambon, kiri, philadelphia, restes de riz, riz, riz frit
Une portion (env. 170 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 18,6 g
Lipides 13,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
merci beaucoup! en tout cas j'ai enfin réussi à faire manger du riz à mon fils de presque 5 ans! ce qui est un exploit
rosinette
Ils sont bien reussi