Cromesquis de semoule, chorizo et mozzarella ( reste de couscous)
Ou comment recycler les restes d'un couscous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
350g de semoule moyenne cuite
100g de chorizo fort
1 cuillère à café d'oignon semoule
1 cuillère à café d'ail fumé en poudre
1 cuillère à café d'origan séché
50g de mozzarella râpée
2 oeufs
Panure:
2 cuillères à soupe de farine
2 oeufs
100g de chapelure fine (environ)
Préparation:
- Mixer finement le chorizo, au thermomix : 15 secondes/vitesse 6
- Dans un saladier, mélanger la semoule cuite, le chorizo et les épices
- Ajouter la mozzarella, les oeufs et mélanger à la main jusqu'à obtenir un mélange uniforme
- Former des boulettes en pressant légèrement.
- Préparer deux bols et une assiette creuse
- Mettre la farine dans un bol, battre en omelette les oeufs dans un second bol et mettre la chapelure dans l'assiette.
- Passer les boulettes, une à une, dans la farine, puis l'oeuf battu et la chapelure
- Faire cuire dans une poêle avec un fond d'huile de cuisson
- Laisser colorer sur chaque face avant de déposer sur du papier absorbant
- Servir avec la sauce de votre choix : barbecue miel pour mes enfants !
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: accompagnement, apéritif, chorizo, cromesquis, mozzarella, restes de couscous, restes de semoule, semoule
Une portion (env. 80 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 9,9 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Belle idée ! Bisous