Emincé de dinde au tofu (compatible dukan)
Une recette de dinde maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500G de dinde (escalope ou filet) 1 Échalote 1 Cuillère à café de fond de veau dégraissé 150G de tofu soyeux 60Ml de lait écrémé Sel, poivre
Préparation:
Emincer les escalopes et l'échalote.
Faire revenir les aiguillettes dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
Saisir sur chaque face et assaisonner.
Ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes.
Mettre le tofu et le lait dans une petite casserole.
Mixer au mixeur plongeant (pour la soupe) et mettre à chauffer à feu doux.
Stopper aux premiers bouillons.
Ajouter le fond de veau et mélanger.
Verser sur les aiguillettes et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux.
Mots-clés: aiguillette de dinde, allégé, duan, escalope de dinde, filet de dinde, fond de veau, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 250 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 44,3 g
Glucides 2,5 g
Lipides 4,9 g
Publié par La cuisine de Fanie