Escalopes à la normande version light (compatible dukan)
Une recette d'escalope facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Échalotes 150G de champignons de paris 2 Escalopes de dinde 60Ml de lait écrémé 120G de tofu soyeux 1 Cuillère à café d'arôme maggi 1 Cuillère à café de persil (surgelé)
Préparation:
Assaisonner les escalopes.
Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer, cuire complètement les escalopes sur chaque face en les retournant de temps en temps.
Emincer les échalotes.
Egoutter les champignons et presser pour retirer l'excédant d'eau.
Retirer et réserver les escalopes.
Mettre les échalotes émincées et les champignons.
Gratter les sucs avec une spatule en bois et stopper la cuisson.
Dans une petite casserole, mettre le tofu soyeux et la moitié du lait.
Faire chauffer en fouettant jusqu'aux premiers bouillons.
Retirer du feu et mixer (j'ai utilisé un mixeur plongeant à soupe).
Remettre les escalopes avec dans la poêle avec les champignons et échalotes.
Ajouter la cuillère d'arôme maggi.
Verser la sauce tofu, le lait restant et mélanger.
Assaisonner, ajouter le persil et réchauffer quelques minutes.
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Mots-clés: allégé, dukan, escalope à la normande, escalope de dinde, régime, tofu soyeux
Une portion (env. 340 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 47,5 g
Glucides 6,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par La cuisine de Fanie