Filet mignon farci à l'espagnole
Une recette de filet mignon maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de porc50G de soubressade ou chorizo200G de trio de poivrons surgelés1 Oignon1 Gousse d'ail200Ml de purée de tomate1 Branche de thymSel, poivre
Préparation:
- Dégraisser le filet mignon et ouvrir en deux
- Retirer la peau de la soubressade et farcir le filet mignon puis refermer
- Ficeler bien serrer pour maintenir la farce à l'intérieur
- Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte anti-adhésive
- Faire colorer le filet mignon sur toutes les faces, retirer et réserver
- Emincer l'oignon et faire suer dans la cocotte
- Ajouter l'ail, les poivrons et cuire 10 minutes en remuant
- Remettre le filet, la pulpe de tomate, le thym et assaisonner
- Cuire à couvert 20 minutes à feu moyen
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Mots-clés: chorizo, filet mignon, filet mignon farci, soubressade
Une portion (env. 250 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 27,8 g
Glucides 2,5 g
Lipides 10,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
carmen1
le filet mignon, c'est super bon
à l'espagnole, décidément, c'est la semaine
des recettes ibériques!
0214babou
Très bonne recette beaucoup de goût. Merci