Filet mignon miel, moutarde et rhum ambré
Une recette de filet mignon facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 filet mignon de porc (560g)2 échalotes50ml de miel liquide20g de moutarde mi-forte10ml d'huile d'olive30ml de rhum ambré Negrita1 branche de thym60ml d'eausel, poivre
Préparation:
- Emincer les échalotes et réserver.
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire colorer le filet assaisonner, sur toutes les faces.
- Ajouter les échalotes émincées, laisser colorer quelques minutes et déglacer au rhum
- Laisser réduire complètement en faisant rouler le filet dans le rhum
- Ajouter le mélange au miel
- Parsemer de thym et cuire à découvert 10 minutes à feu moyen, le jus de cuisson doit réduire et le filet doit caraméliser.
- Retourner pour colorer chaque face, arroser de 60 ml d'eau en fin de cuisson.
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Mots-clés: filet mignon, filet mignon au miel, filet mignon au thym, rhum ambré, rhum negrita
Une portion (env. 120 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 9,7 g
Lipides 4,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne recette parfumée au rhum
rosinette
Très belle recette