Filet mignon thym et citron
Une recette de filet mignon moelleuse par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Filets mignons (1, 100kg)2 Échalotes1 Cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 Cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin ou autre 1 Citron2 Branches de thymSel, poivre30Ml d'eau
Préparation:
Faire colorer les filets sur les deux faces à feu vif.
Retirer et assaisonner, couper en médaillons de 5 cm de large, couvrir d'aluminium et réserver.
Emincer les échalotes et faire suer dans la poêle huilée.
Ajouter le vinaigre, le thym et faire colorer les morceaux rapidement, sur les deux faces.
Retirer la viande et remettre sous alu, faire revenir les rondelles de citron dans la poêle.
Remettre la viande et le jus rendu, ajouter l'eau et réchauffer quelques minutes.
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Mots-clés: allégé, dukan, filet mignon, mignon de porc, recette légère, thym et citron
Une portion (env. 200 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 34,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- M F R a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
M F R
Très facile à faire. Le filet mignon devient moelleux et parfumé. Un régal.
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie, bisous