Gratin de champignons de Paris au jambon (compatible dukan)
Une recette de gratin simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Gros champignons de paris (400g) 300G de jambon découénné et dégraissé (2 tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur environ) 1/2 Oignon 1/4 De cuillère à café de fond de volaille dégraissé 250Ml de lait écrémé 1 Cuillère à café de maizena 1 Cuillère à café de persil haché 15G de bridelight râpé 10G de cottage cheese 4% (la vie claire) ou 1 carré frais nature 0% Sel, poivre Le jus d'un demi citron
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Mettre le jus de citron dans une casserole d'eau bouillante salée
- Blanchir les champignons 2 minutes et égoutter sur du papier absorbant
- Couper le jambon en dés et émincer finement l'oignon
- Mélanger le tout dans un plat allant au four, ajouter le persil et mélanger
- Mélanger à froid, le lait et la maizena, mettre à chauffer à feu moyen et mélanger au fouet jusqu'à épaississement
- Assaisonner "attention au jambon qui peut-être salé" et stopper la cuisson
- Délayer le fond de volaille dans la béchamel et verser sur le jambon
- Déposer les champignons et garnir de râpé et de cottage cheese
- Enfourner 30 minutes, plaque au milieu
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Mots-clés: allégé, champignons à farcir, champignons de paris, gratin de jambon, jambon blanc dukan, minceur, régime, sans gluten
Une portion (env. 390 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 11,7 g
Lipides 7,8 g
Publié par La cuisine de Fanie