Hachi parmentier céleri/carotte au poulet (régime dukan)
Hachi de poulet épicé recouvert de purée de céleri et carottes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un demi céleri rave400g de blancs de poulet4 carottes1 oignon1 gousse d’ail4 tomates ou une boite de pulpe de tomatesune pincée de thym1 cuillère à café rase de cumin1 cuillère à café de curcumasel, poivrerapé allégé (facultatif)
Préparation:
Éplucher et couper le céleri en petits morceaux.
Couper la carotte en dés.
Cuire 20 min à la vapeur.
Passer au moulin à légumes ou au mixeur.
Bien mélanger le tout, salez et poivrez, réservez.
Emincer l'oignon
Hacher l'ail
Faire chauffer l’oignon et l’ail. Faire rissoler doucement pendant 5 mn.
Puis ajouter les filets de poulets coupés en petits dés.
Laisser encore rissoler 10 minutes.
Ajouter les dés de tomate, les épices et le thym.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 minutes.
Verser dans un plat à gratin.
Mixer le céleri et les carottes, assaisonner.
Remettre dans une casserole et faire sécher à feu doux en remuant, durant 15 minutes.
Etaler sur le poulet.
Passer au four une vingtaine de minutes à 180°c.
Parsemer de rapé et faire fondre, four éteint.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 30,6 g
Glucides 25,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie