Kinder délice noix de coco version xxl au thermomix
Une recette de dessert délicieuse par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Génoise:
4 oeufs
100g de sucre
30g de cacao non sucré type van houten
35g de noix de coco râpée
35g de maizena
35g de farine
1 sachet de levure chimique
Mousse coco:
350g de mascarpone
180g d elait concentré sucré
100g de noix de coco râpée
Glaçage:
200g de chocolat noir
100ml de crème liquide
75g de beurre
Déco:
50g de chocolat noir
25ml de crème liquide
noix de coco râpée
Préparation:
- Préchauffer le four à 150° c chaleur tournante
- Génoise :
- Placer le fouet dans le bol du thermomix
- Ajouter les oeufs et le sucre et lacer le couvercle + gobelet
- Programmer 6 minutes/37°c/vitesse 3
- Programmer de nouveau 6 minutes/ vitesse 4
- Ajouter autour du fouet : le cacao, la coco râpée, la maizena, la farine et pour finir la levure
- Programmer 10 secondes/ vitesse 4
- Racler les parois et terminer de mélanger délicatement
- Verser dans le moule à charnière tapissé de papier cuisson
- Enfourner 25 minutes, sortir et laisser refroidir complètement avant de poursuivre
Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre
- Mousse coco :
- Mettre le fouet dans le bol, y ajouter le mascarpone et le lait concentré
- Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes/vitesse 3
- Ajouter la coco râpée et programmer 1 minute/ vitesse 2
- Couper la génoise refroidie en deux tranches, dans la largeur ! Attention c'est fragile !!!!
- Recouvrir une face de toute la mousse coco avant de placer la seconde tranche dessus
- Presser légèrement et réserver au frigo
Nettoyer soigneusement le bol avant de poursuivre
- Glaçage :
- Mettre le chocolat dans le bol du thermomix
- Placer le couvercle + gobelet et programmer 10 secondes/ vitesse 5 puis 10 progressivement
- Ajouter la crème et programmer 8 minutes/70°c/vitesse 2
- Ajouter le beurre coupé en dés et programmer 1 minute/50°c/ vitesse 2
- Verser sur le gâteau et lisser rapidement à la spatule
- Placer le gâteau au frais jusqu'à ce que le glaçage ait figé.
- Décoration :
- Dans un bol, faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes, quelques secondes, lisser le chocolat en mélangeant à la maryse
- Verser dans un stylo déco type lekué et faire des 8 élargis sur le gâteau (j'ai galéré un petit peu, pressée par l'heure du repas largement dépassée)
- Parsemer de la coco râpée au centre des 8 pour former une bande large
- Réserver au frigo jusqu'à la dégustation.
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/02/kinder-delice-noix-de-coco-version-xxl-au-thermomix.html
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 35,1 g
Lipides 41,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
Je retombe sur ce gâteau kinder il est super bien réaliser et bon surtout avec du chocolat j'ai bien garder de côté ta recette .bisous
Lauranou
Trop beau ce kinder belle réussite en tout cas un super travail pour un résultat irréprochable ! bisous