Liègeois chocolat (régime dukan)
Dessert façon liègeois au chocolat et crème fouéttée vaniillée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
chantilly :
1 blanc d’oeuf
1/2 feuille de gélatine
1 petit suisse à 0 % de M.G
2 cuillères à café d’édulcorant
1 pointe de couteau de Vanille en poudre non sucrée ou 3 gouttes d'arôme vanille
crème au chocolat :
250 ml de lait écrémé
1 cuillère à café de maizena
3 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson
5 gouttes d' arôme vanille
100g de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe de cacao non sucré et dégraissé + 1 pincée pour la déco
Préparation:
Mettre le lait et la maizena dans une casserole et bien mélanger le tout.
Chauffer jusqu'à épaississement.
Ajouter l’édulcorant et le cacao.
Hors du feu ajouter le fromage blanc et l'arôme.
Rectifier l'édulcorant selon vos gouts.
Verser dans des verrines, remplir aux 2/3.
Mélanger le petit suisse et l’édulcorant et la vanille en poudre dans un bol.
Battre le blanc d’oeuf en neige très très ferme et l’incorporer au mélanger précédent.
Mettre votre chantilly dans une poche à douille avec une douille et déposer sur la crème au chocolat.
Mettre une pincée de cacao maigre dans un chinois et parsemer sur la chantilly.
Vous pouvez consommer tout de suite vos liégeois mais ils restent meilleurs après quelques heures au frais.
N'essayez pas de remplacer la maizena par de la gomme de guar ou du karelea konjac, déjà testé : c'est pâteux en bouche.... Indescriptible en fait !
Mots-clés: cacao, chantilly, chocolat, dukan, liègeois, petits-suisses, régime dukan, sans sucres, vanille
Une portion (env. 150 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 5,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie