Macaroni and cheese "Mac' & cheese"

• Cuire les macaronis à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson de l'emballage


• Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante


• Egoutter et rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson


• Faire fondre 25g de beurre dans une grande casserole


• Laisser prendre une couleur noisette et ajouter la farine


• Fouetter jusqu'à obtenir un roux clair et retirer du feu


• Verser 1/3 du lait concentré en filet tout en fouettant


• Quand le mélange est homogène, remettre sur le feu et verser le restant de lait concentré en filet tout en fouettant


• Incorporer la moutarde et assaisonner


• Laisser épaissir à feu doux et ajouter les 3/4 du cheddar râpé tout en continuant à mélanger


• Stopper la cuisson et ajouter les macaronis


• Mélanger et verser dans un plat à gratin (petit et haut)


• Parsemer la chapelure et le reste du cheddar râpé


•  Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré (une vingtaine de minutes, je n'ai pas tellement fait attention)


• Ajouter le beurre restant et passer en position grill 2 à 3 minutes (plaque au milieu)

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Ils ont envie d'essayer