Madeleines
Une recette de madeleines facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour une quarantaine de madeleines:
4 oeufs
280g de farine
20g de fécule de pomme de terre
250g de sucre
300g de beurre
1 sachet de levure chimique 11g
1/4 de cuillère à café de fleur de sel
le zeste d'un quart de citron jaune
1 pointe de couteau de vanille
3/4 gouttes d'arôme amande amère
1 cuillère à café d'huile de noisette (facultatif)
Préparation:
- Couper le beurre en dès et laisser à température ambiance
- Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse
- Ajouter la vanille, le sel et les zestes
- Mélanger et incorporer la farine, la fécule et la levure.
- Ajouter le beurre qui doit avoir la consistance d'une pommade et mélanger vivement
- Placer au frigo 2 heures.
- Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
- Déposer une cuillère à café au centre des empreintes, de la taille d'une noix et enfourner 5 minutes
- Baisser la température à 180°c et cuire encore 7 minutes.
- Retirer des moules délicatement et laisser refroidir sur une grille pour avoir des madeleines croustillantes.
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Mots-clés: madeleines, madeleines inratables, madeleines maison
Une portion (env. 110 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 43,7 g
Lipides 26,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Nathaly
Bonjour elles ont l air trop bonnes ! Je teste cet après-midi.
cuisineenfolie
Magnifiques et bombées à souhait, je te pique toutes tes recettes c'est incroyable
lafeecrochette
Magnifiques !
Doudou42
Trop mimi tes madeleines.
jeanmerode
de belles et bonnes madeleines