Meringues françaises
Superbe tes meringues, bisous - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
150g de blanc d'oeuf 150g de sucre semoule 150g de sucre glace colorant (bleu ciel pour moi) Arôme ( caramel pour moi)
Préparation:
Préchauffer le four à 100°c.
Les blancs doivent-être à température ambiante !!!
Mettre les blancs dans le bol du robot ou saladier.
Battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et ajouter 1/3 du sucre semoule sans cesser de battre.
Ajouter le second tiers de sucre et monter en neige ferme sans cesser de battre.
Ajouter le tiers restant sans cesser de battre.
Quand les blancs sont bien fermes, stopper le batteur.
Ajouter le sucre glace d'un coup et mélanger à la spatule.
Pour des meringues bicolores :
Séparer la préparation en deux.
Colorer en une ou même les deux.
Prendre deux poches jetables et une grande poche à douille en tissu.
Remplir une poche jetable de meringue blanche et l'autre de meringue colorée.
Mettre les poches à plat, puis les superposer.
Les insérer dans la poche tissu munie de la douille de votre choix.
(Ici douille à bûches 6 dents en inox).
Pour les meringues longues, former des 8 sur une plaque recouverte d'une feuille silicone.
Enfourner 2h20
J'ai choisi de faire 3 tailles de meringues, je m'adapte à mes enfants : les gourmands, les pressés et mon petit moineau qui aime les mini-formats.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: blancs d'oeuf, meringues françaises
Une portion (env. 50 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 29,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
oui ouawwwwwmagnifique !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Ouawwww! superbe tes meringues, bisous