Meringues "sucre d'orge" canne de Noël à la fraise
Magnifique, bravo bisous - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
150G de blanc d'oeuf 150G de sucre semoule 150G de sucre glace 15 Gouttes d'arôme fraise ou autre Colorant rouge
Préparation:
- Préchauffer le four à 100°c
- Les blancs doivent-être à température ambiante !!!
- Mettre les blancs dans le bol du robot ou saladier
- Battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et ajouter 1/3 du sucre semoule sans cesser de battre
- Ajouter le second tiers de sucre et monter en neige ferme sans cesser de battre
- Ajouter le tiers restant et l'arôme sans cesser de battre
- Quand les blancs sont bien fermes, stopper le batteur
- Ajouter le sucre glace d'un coup et mélanger à la spatule
- Préparer la poche :
- Utilisez une douille lisse unie 16 mm
- Mettre deux grosses gouttes de colorant (en gel de préférence) l'une face à l'autre (voir photo)
- Remplir de meringue en faisant quand même attention au début du remplissage !
- Former des cannes assez larges sur une plaque recouverte d'une feuille silicone ou papier cuisson
- Enfourner 2h20
- Laisser refroidir et conserver dans une boite en fer
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: blancs d'oeuf, bonbons, candy canes, cannes à sucre, meringues, meringues de noel, meringues françaises, sucre d'orge
Une portion (env. 50 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 29,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Ouawwww!!! MAGNIFIQUE, bravo bisous