Moules à la crème de safran ( compatible dukan)
Moules à la crème de safran,version beaucoup plus light
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Litre de moules ou + 1 Oignon 1 Échalote 1 Gousse d'ail (surgelés) 1 Cuillère à café de persil haché (surgelé) 100G de tofu soyeux 2 Cuillères à soupe de lait écrémé 3 Cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi) 1 Sachet de pistils de safran (ou 1 dosette selon la marque) 1 Cuillère à café de curcuma Poivre
Préparation:
Nettoyer les moules.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cocotte.
Ajouter les moules, l'ail et le vin blanc.
Cuire jusqu'à l'ouverture des coquillages.
Dans une petite casserole, faire revenir l'échalote.
Ajouter le tofu et le lait.
Fouetter et mettre à chauffer à feu doux pour détendre.
Ajouter le safran, le curcuma et le poivre.
Verser sur les moules, mélanger et réchauffer le tout quelques minutes.
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Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 14 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie