Moussaka (régime dukan)
Moussaka d'aubergine compatible avec le régime dukan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 grosse aubergine
350 g de boeuf haché
2 tomates
2 cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)
1 gousse d'ail
125ml de coulis de tomate
1 oignon
1 cuillère à café de thym
sel, poivre
Béchamel:
1 cuillère à café de maizena
200 ml de lait écrémé
sel, poivre
muscade
30g de bridelight rapé (facultatif)
Préparation:
Sauce tomate :
Emincer l' oignon et faire revenir dans une casserole.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter les tomates découpées en gros dés, le thym, le coulis et l'ail haché.
Assaisonner et laisser mijoter 25 min.
Les aubergines :
Découper les aubergines en rondelles.
Passer les rondelles à la poêle pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.
Faire cuire la viande à la poéle et assaisonner.
Ajouter la viande dans la sauce tomate.
Béchamel :
Dans une petite casserole mélanger le lait froid et la maizena.
Faire chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Saler, poivrer, râper la noix de muscade.
Montage :
Etaler la moitié de la viande en sauce, puis la moitié des aubergines,
Renouveler jusqu'à épuisement.
Parsemer de rapé et verser la béchamel.
Enfourner le tout dans le four à 180° et laisser cuire 1 h (couvrir d'aluminium si le dessus est assez doré pour vous).
Mots-clés: dukan, moussaka, régime dukan, tomate, viande hachée
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 5 g
Glucides 3 g
Lipides 7 g
Publié par La cuisine de Fanie