Omelette revisitée à la cancoillotte (compatible dukan)
C'est une superbe recette bravo biz - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Blancs d'oeuf 1 Oeuf entier 2 Jaunes 1 Grosse cuillère à soupe de cancoillotte (fumée pour moi, 6,5% de matières grasses) Sel, poivre 1 Cuillère à café de ciboulette
Préparation:
Omelette blanche :
Mettre les blancs dans un saladier, saler et poivrer.
Fouetter quelques minutes.
Omenette jaune :
Dans un autre saladier, mettre les jaunes, l'oeuf entier et la cancoillotte.
Fouetter vivement pour dissoudre au maximum la cancoillotte.
Assaisonner
Cuisson :
Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, huilée au papier absorbant.
Verser l'omelette et laisser cuire, feu au minimum.
Quand l'omelette est cuite (secouez la poêle doucement pour vérifier !).
Retourner sur une planche à découper et faire cuire l'autre face 1 minute à peine.
Dans un même temps, faire cuire les jaunes dans une poêle huilée au papier absorbant.
Comme pour des oeufs brouillés, racler l'omelette à la spatule en bois, jusqu'à cuisson complète.
Dressage :
Déposer les oeufs brouillés sur le bord de l'omelette blanche et rouler en serrant.
Saupoudrer de ciboulette.
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Mots-clés: allégé, blancs d'oeuf, cancoillotte, dukan, oeufs brouillés, omelette, omelette blanche, régime
Une portion (env. 150 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 1,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
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Notre am❤ur de cuisine
C'est une superbe recette bravo biz