Paupiettes de veau façon créole
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 paupiettes de veau2 oignons3 gousses d'ail1 branche de thym4 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de curry madras1/4 de cuillère à café de bois d'inde moulu1 pincée de piment (facultatif)1 boite de champignons de Paris entier (facultatif)sel, poivre
Préparation:
- Retirer la barde des paupiettes
- Faire colorer les paupiettes dans une cocotte anti-adhésive légèrement huilée.
- Mettre les paupiettes sur du papier absorbant pour dégraisser un peu
- Emincer les oignons et hacher l'ail
- Faire revenir dans la cocotte qui a servit à colorer les paupiettes.
- Laisser colorer avant de rajouter les paupiettes précuites
- Déglacer à la sauce soja et ajouter le thym
- Cuire à couvert 20 minutes en ajoutant si besoin de l'eau. (j'ai ajouter une fois 30 ml)
- En fin de cuisson, ajouter les champignons égouttés et cuire à couvert 5 minutes.
J'ai utilisé des paupiettes de veau du commerce (donc coupées avec de la viande de porc) je suis en stabilisation donc en croisière, il vaut mieux les faire soit-même :
Mots-clés: bois d'inde, créole, curcuma, curry, paupiettes, paupiettes de veau
Une portion (env. 50 g) :
Calories 38 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 7,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
J'j'ai fait au pif on verra ????
Invité
Quand faut il mettre le curcuma ?
Christ37
Très bon, je refairai cette recette
Invité
C est très bon