Pizza presque parfaite dukan
Une recette de pizza simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
50g de gluten de blé
20g de maizena
15g de lait écrémé en poudre (1 cuillère à soupe et 1/2)
60ml d'eau
6g de levure fraîche
1 cuillère à café rase d'huile d'olive
Garniture:
100g de boeuf séché
4 carrés frais nature 0%
30ml de lait écrémé
1 oignon
100g de champignons de paris
1 bridelight emmental 3% (facultatif, voir inutile!)
Arôme chèvre (facultatif) 5 gouttes
Préparation:
Pâte :
Mettre l'eau à tiédir 15 secondes au micro-ondes.
Diluer la levure dans l'eau.
Dans le bol d'un robot (ou à la main).
Mettre le gluten, la maizena et le lait en poudre.
Verser la levure et l'huile.
Lancer le pétrissage jusqu'à ce que la cuve soit propre (quelques minutes suffisent).
Former une boule et placer au frigo 1 heure.
Etaler la pâte au rouleau pour commencer et dégazer et ensuite en l'étirant, c'est long, voir très long ! Ça peut même sembler impossible mais à force de tirer sur la pâte, c'est possible d'avoir le diamètre d'une assiette !
Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante.
Garniture :
Mélanger les carrés frais et le lait à la petite cuillère.
Ajouter ou non l'arôme chèvre.
Etaler sur la pâte en en gardant un peu pour le dessus.
Emincer l'oignon et le répartir sur la pizza.
Recouvrir de tranches de boeuf séché, de champignons de Paris.
Ajouter le reste de carré frais et le bridelight (qui ne servait pas à grand chose !).
Enfourner 20 minutes, plaque au milieu du four (inutile de vouloir faire dorer, il n'y a pas de fromage !).
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: boeuf séché, carrés frais, dukan, gluten de blé, lait écrémé en poudre, maizena, pizza dukan, régime, viande des grisons
Pour 100 g :
Calories 118 kcal
Protéines 9 g
Glucides 10 g
Lipides 3 g
Publié par La cuisine de Fanie
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Notre am❤ur de cuisine
Elle est super ta pizza biz