Pommes de terre et tomates farcies en cocotte
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
8 Tomates12 Pommes de terre1 Kilo de chair à saucisses300G de viande de boeuf hachée2 Gousses d'ail2 Échalotes2 Cuillères à soupe de persil haché1 Branche de thym2 Cuillères à soupe d'huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
- Dans une cocotte anti-adhésive, mettre l'huile d'olive et réserver
- Couper les chapeaux des tomates, à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes, vider la chair des tomates et la mettre dans la cocotte
- Réserver les chapeaux et tomates évidées
- Mixer les échalotes et l'ail
- Mettre la chair à saucisses dans une grande poêle, ajouter la viande hachée, les échalotes, l'ail et le persil
- Assaisonner et laisser cuire en remuant de temps en temps.
- Pas la peine de cuire complètement, juste une dizaine de minutes, le temps que la chair à saucisse rende son gras.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, couper un chapeau sur chacune et évider à l'aide d'une cuillère à pommes
- Mettre la chair de pommes de terre dans la cocotte, ajouter le thym et assaisonner
- Remplir les pommes de terre de farce et déposer dans la cocotte, recouvrir chacune avec leur couvercle et assaisonner
- Cuire à couvert à feu moyen pendant 30 à 35 minutes, piquer pour vérifier la cuisson.
- Remplir les tomates et réserver
- Déposer les tomates sur les pommes farcies et cuire à couvert 10 minutes.
- Encore meilleur réchauffé !
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Mots-clés: chair à saucisse, légumes farcis, pommes de terre farcies, tomates farcies, tomates farcies en cocotte, viande hachée
Une portion (env. 360 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 21,8 g
Lipides 29,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
R
rosinette
Excellent