Porc au caramel
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450G de porc maigre (filet mignon)120G de sucre semoule2 Échalotes1 Gousse d'ail1 Cuillère à café de gingembre20G de sauce soja20G de sauce nuoc mam20G de fécule de pomme de terre20G d'eauSel,poivre
Préparation:
- Emincer le porc dégraissé et réserver.
- Dans un bol mélanger les sauces soja, nuoc mam, eau, fécule et ail.
- Dans une sauteuse ou wok, mettre le sucre et laisser fondre puis colorer à feu moyen
- Quand le caramel est doré, jeter la viande émincée et baisser la température au minimum
- Laisser le feu au plus bas, quelques minutes le temps que le caramel redevienne liquide
- Ramener à feu moyen et ajouter les échalotes émincées
- Laisser mijoter 5 à 6 minutes en remuant
- Verser le mélange de sauces et mélanger le tout.
- Ajouter un peu d'eau pour éviter que le caramel ne colore plus (très peu à la fois, j'ai ajouté 20 à 30 ml, 3 fois) et cuire une dizaine de minutes à feu doux.
- Parsemer de coriandre ciselée et servir.
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Mots-clés: émincé de porc, fécule de pomme de terre, filet mignon, porc au caramel
Une portion (env. 180 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 22,8 g
Glucides 33,2 g
Lipides 3,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Francette a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
5 commentaires
Invité
Bonjour, alors très bonne recette mais pour deux personnes, pas pour 4.....
Flo
Bonjour , comment avez-vous coupé la viande ?? ???? Merci beaucoup
Nathalie
J ai adoré
isabelle
Dans la liste des ingrédients il y a du gingembre mais dans la recette nul part indiqué ?
A l'inverse dans la recette il y a de la coriandre qui n'apparait pas dans la liste des ingrédients ? J'ai préparé cette recette aujourd'hui. Nous la dégusterons ce soir ... j'attends le verdict !!
Francette
Très bonne recette testée 2 fois....à refaire