Poulet épicé tomate, poivrons et pesto au thermomix
Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Epices à poulet:
1 cuillère à soupe de paprika doux
1/4 de cuillère à café de curry
1/4 de cuillère à café de sel fin
1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre
8 haut-de cuisse de poulet (ou plus, j'ai cuit une dizaine de pilons séparément, de la même façon, que je rajouterai à la sauce pour le dîner)
Sauce:
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
200ml de purée de tomate
200ml d'eau
1 feuille de laurier
1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de pesto maison ou tout prêt
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de thym
poivre
Préparation:
- Je préfère dégraisser le poulet au four avant
- Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante
- Mettre les hauts de cuisse dans un plat allant au four
- Assaisonner et saupoudrer du mélange d'épices
- Enfourner 15 minutes et retourner à mi-cuisson
- Laisser refroidir quelques minutes et retirer la peau
- Déposer sur du papier absorbant et réserver
- Sauce :
- Mettre les gousses d'ail et les oignons dans le bol
- Mettre le couvercle+ gobelet et mixer 6 secondes
- Racler les parois et ajouter l'huile
- Mettre le couvercle sans le gobelet
- Faire rissoler en sens inverse 12 minutes/120°c/vitesse 2
- Couper les poivrons en lanières et les ajouter dans le bol
- Mettre le couvercle +gobelet
- Faire rissoler sens inverse 6 minutes/120°c/vitesse 2
- Ajouter les morceaux de poulet et tout les ingrédients restants
- Mettre le couvercle+gobelet
- Cuire en sens inverse 15 minutes /100°c/vitesse 2
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 4,5 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie