Pralin en poudre
Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 450g de pralin: 200 G de sucre semoule300 G de noisettes entières
Préparation:
Préchauffer le four à 170 °C.
Disposer les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner une dizaine de minutes.
Éplucher les noisettes en les frottant dans un linge propre.
Faire fondre la moitié du sucre dans une casserole sur feu moyen, et remuer à la spatule.
Quand le sucre est fondu et colore, verser le restant du sucreet mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
Retirer du feu et incorporer les noisettes.
Mélanger et verser sur une feuille silicone.
Laisser refroidir et casser en morceaux.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin.
Pour obtenir une pâte de pralin, il faut mixer beaucoup plus longtemps !!!! Jusqu'à ce que les lames en chauffant fassent ressortir l'huile des noisettes.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: caramel, noisette, pralin, pralin maison, praliné
Une portion (env. 50 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 20,5 g
Lipides 18,5 g
Publié par La cuisine de Fanie