Sablés praliné et noisette (thermomix)

• Dans le bol du mettre le sucre


• Mettre le couvercle +gobelet doseur et mixer 7 secondes/vitesse 5


• Racler les bords à la spatule


• Ajouter le beurre en morceaux et la vanille


• Mettre le couvercle +gobelet doseur et mixer 2 minutes/vitesse 2


• Ajouter l'oeuf, le jaune, puis la maizena et la farine


• Mettre le couvercle +gobelet doseur et mixer 3 minutes/vitesse 3


• 
  
• Débarrasser sur du film alimentaire


• Former une boule et placer au frais 2 heures


• 
  
• Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante (sortir vos plaques)


• Former des boules de la taille d’une noix.


• Préparer un verre d'eau et tremper l'index dedans (ou un doigt sans ongle !)


• Enfoncer le doigt dans chaque boule pour faire un trou


• Humidifier le doigt régulièrement


• Disposer les boules en les espaçant, sur une feuille de cuisson placée sur une plaque froide


• Enfourner 14 minutes


• Sortir et immédiatement, reformer le trou à l'aide d'un manche à spatule rond par exemple ou du manche d'un couvert (fourchette, cuillère...) attention, à ce stade ils sont très friables !!!!


• Laisser refroidir et durcir sur une grille


• Saupoudrer de sucre glace


• Faire fondre la pralinoise au bain-marie, verser dans un flacon souple (ou récipient avec bec verseur)


• Remplir chacun des trous des sablés


• Laisser refroidir 20 minutes avant d' ajouter une noisette au centre


• Laisser durcir complètement le chocolat avant de mettre les sablés dans une boite en fer pour une conservation plus longue

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

Ils ont envie d'essayer