Salade fraîcheur aux pousses d'épinards,râpé de jambon et pommes sautées
Servir avec une vinaigrette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150G de pousses d'épinards4 Cuillères à café de maïs8 Tomates cerises30G d'emmental entier1 Grosse pomme de terre25G de beurre100G de jambon blanc râpé1/2 Oignon blanc2 Oeufs
Préparation:
- Cuire la pomme de terre avec la peau, départ à l'eau froide salée.
- Quand la lame du couteau s'enfonce bien, retirer et refroidir dans un bac d'eau froide
- Cuire les oeufs durs, 10 minutes, départ dès les premiers bouillons.
- Mettre à refroidir dans un bac d'eau froide.
- Peler la pomme de terre et couper en rondelles.
- Mettre le beurre à fondre et disposer les rondelles de pomme de terre, assaisonner et laisser colorer sur les deux faces.
- Laisser refroidir complètement avant de dresser.
- Emincer le demi-oignon et égoutter le maïs.
- Couper les tomates cerises en deux et les oeufs durs en rondelles.
Dressage :
- Disposer les pousses d'épinards dans une assiette creuse.
- Ajouter le maïs, les tomates cerises, les rondelles d'oignon.
- Alterner les rondelles de pomme de terre et d'oeuf dur
- Parsemer le jambon râpé et couper de fines lamelles d'emmental
- Servir avec une vinaigrette
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Mots-clés: oeufs durs, pomme sautées, pousses d'épinard, salade, salade composée
Une portion (env. 340 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 17,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Superbe salade
cuisineenfolie
tout ce que j'aime! bisous