Salade landaise
Parsemer les pignons de pin et servir avec une vinaigrette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200G de gésiers de canard1 Sucrine ou salade frisée1 Cuillère à soupe de maïs10 Asperges blanches (en bocal)1 Cuillère à soupe de pignons de pin8 Tranches de magret de canard2 Tranches de jambon cru8 Pommes de terre grenaille (optionnel)1 Tomate
Préparation:
- Cuire les pommes de terre à l'eau, piquer pour vérifier la cuisson.
- Plonger dans de l'eau froide pour stopper la cuisson, puis couper en deux.
- Poêler les gésiers quelques minutes, débarrasser dans une passoire en conservant le gras de cuisson.
- Faire colorer les pommes de terre dans le gras de cuisson, assaisonner et déposer sur du papier absorbant.
- Couper la tomate en quartier, égoutter le maïs et les asperges, laver les feuilles de sucrine
- Disposer les feuilles de sucrine dans deux assiettes creuses, le maïs, les pommes de terre et gésiers.
- Au centre déposer la tranche de jambon en rosace, les morceaux de tomate autour, le magret séché et les asperges.
- Parsemer les pignons de pin et servir avec une vinaigrette
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Mots-clés: gésiers, jambon cru, magret séché, pommes grenaille, salade composée, salade landaise
Pour 100 g :
Calories 86 kcal
Protéines 5 g
Glucides 8 g
Lipides 2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La cuisine de Fanie
merci beaucoup
Cuisineplaisir
Très jolie et bonne assiette
rosinette
Une belle salade
jeanmerode
une belle et bonne salade,bravo pour cette recette