Saltimbocca de veau au fromage (compatible dukan)
Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Escalopes de veau16 Tranches de bacon maigre60G de fromage allégé type emmental100G de pesto rosso maisonBasilic haché2 Cuillères à soupe de vin blanc (sans alcool )2 Cuillères à soupe de crème épaisse à 4%Sel, poivreEau
Préparation:
Pesto allégé maison, recette ici
- Assaisonner les escalopes
- Recouvrir de pesto et déposer deux tranches de bacon
- Couper de fines lamelles de fromage et disposer dessus
- Parsemer de bacon et replier en deux
- Fermer avec des cures-dents
- Mettre une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant à chauffer
- Faire cuire sur les deux faces, déplacer le cure-dent pour l'autre face, pendant 8 à 10 minutes
- Retirer et déglacer au vin blanc
- Ajouter la crème et le basilic, verser le jus rendu par les saltimbocca et les remettre dans la poêle
- Cuire 5 minutes à couvert
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: allégé, dukan, escalopes de veau, my protein, pesto rosso, protein cheese, recette légère, saltimbocca, veau
Une portion (env. 360 g) :
Calories 550 kcal
Protéines 67,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 24,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
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