Sauce au poivre (compaible dukan)
Une recette d'accompagnement simple et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/4 Cuillère à café de gomme guar (si vous n'en avez pas: 1 cuillère à café de maizena)
100Ml d'eau
2 Cuillères à soupe de crème semi-épaisse à 4%
1 Cuillère à soupe de lait écrémé en poudre (10g)
1/4 Cuillère à café de concentré de tomate
1 Cuillère à café de fond de veau dégraissé
1 Cuillère à café de protéines en poudre ( milical, protifar)
Sel, poivre
Préparation:
Mélanger l'eau, le lait écrémé, le concentré et la crème.
Laisser reposer quelques minutes pour dissoudre le lait en poudre.
Fouetter et ajouter le fond de veau, la gomme de guar et la protéine en poudre.
Assaisonner et bien poivrer.
Mettre à chauffer à feu doux tout en fouettant.
Laisser épaissir et stopper la cuisson.
Peut-être utilisée froide, chaude ou tiède.
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Mots-clés: allégé, dukan, régime, sauce au poivre
Une portion (env. 20 g) :
Calories 16 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 1,0 g
Lipides 0,7 g
Publié par La cuisine de Fanie