Soufflé de saumon (compatible dukan)
Une recette d'entrée sympathique par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300g de saumon 250ml de lait écrémé 1 cuillère à soupe de maizena (15g) sel, poivre, muscade 1 cuillère à soupe de ciboulette (surgelée) 4 œufs entiers 3 blancs d’œufs Sel Poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le saumon dans un plat à gratin.
Cuire 10 à 15 minutes.
Retirer la peau du saumon cuit et l’émietter grossièrement.
Dans une petite casserole, mettre le lait et la maizena et mélanger.
Mettre à chauffer et faire épaissir à feu doux tout en remuant.
Assaisonner et débarrasser dans un saladier.
Ajouter les morceaux de saumon.
Ajouter les 4 œufs un à un.
Monter les blancs en neige ferme et mélanger délicatement à la préparation.
Verser le tout dans un plat à soufflé recouvert de papier sulfurisé ou en silicone,
Enfourner pendant 40 à 50 minutes.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
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Un soufflé qui ne retombe pas ! Peut se réchauffer le lendemain (four ou micro-ondes : j'ai essayé les deux).
Mots-clés: blancs d'oeuf, maizena, régime, saumon dukan allégé, soufflé
Une portion (env. 140 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 2,9 g
Lipides 7,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Un bon flan de saumon
4cerises
régime ou pas la recette est sympa.
BSX