Soupe aux fânes et tiges de fenouil "thermomix"
Une recette de soupe excellente par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Courgettes (480g)Tiges et fanes de 4 bulbes de fenouil1 Oignon1/2 Cuillère à café de curry600Ml d'eau1 Cube de légumes sans selPoivre120G de saumon fumé
Préparation:
- Emincer les tiges de fenouil dans la longueur
- Peler et couper les courgettes en dés
- Couper l'oignon en deux et émincer grossièrement
- Mettre le fenouil et l'oignon dans le bol du mixeur
- Mettre le couvercle sans le gobelet
- Faire cuire 10 minutes en sens inverse/100°c/vitesse1
- Ajouter les courgettes, l'eau, le cube
- Cuire 15 minutes en sens inverse/100°c/vitesse1
- Mixer 1 minute/vitesse 4 en montant progressivement jusqu'à 8
- Couper les tranches de saumon en dés
- Mettre les 3/4 dans la soupe (le reste servira pour la déco)
- Réchauffer quelques minutes
- Servir et parsemer quelques dés de saumon
Faisable en cocotte :
- Faire revenir les fenouils et oignons émincés pendant 10 minutes
- Ajouter les dés de courgettes, l'eau et le cube de légumes
- Cuire sous pression pendant 30 minutes
- Mixer et ajouter le curry
Mots-clés: dukan, régime, soupe au saumon fumé, soupe fenouil, soupe thermomix, tiges de fenouil, velouté courgette
Une portion (env. 330 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 3,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Brigitte a trouvé ça délicieux!.
Brigitte
Excellente recette testée et refaite plusieurs fois. Ma famille et mes amis l ont goûtée et adoptée à leur tour. J ai juste rallongé les temps de cuisson et omis le curry car tout le monde ne l apprécie pas. Un vrai régal !