Soupe de poisson veloutée "thermomix"
Une recette de poisson facile et rapide par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon2 Cuillères à soupe d'ail haché surgelé ou 1 gousse375G de cabillaud125G de crevettes roses décortiquées600Ml d'eau2 Cuillères à café de concentré de tomate1 Cuillère à café de paprika1/4 De cuillère à café de fumet de poisson4/5 Filaments de safran1 Cuillère à café de sel1 Cuillère à café d'huile d'olive
Préparation:
- Couper l'oignon en 4
- Dans le bol du robot, mettre l'ail et l'oignon
- Mettre le couvercle+le gobelet doseur
- Mixer 6 secondes/vitesse 5
- Ajouter l'huile d'olive
- Mettre le couvercle (sans le gobelet) et rissoler en sens inverse 4 minutes/100°c/vitesse 1
- Couper le poisson en cubes (le mien était à peine décongelé)
- Ajouter l'eau, les cubes de cabillaud et les crevettes
- Saler, poivrer et ajouter le concentré et le fumet de poisson
- Mettre le couvercle+le gobelet doseur
- Mettre à cuire en sens inverse 10 minutes/100°c/vitesse 1
- Mixer 1 minute 30/vitesse 6
- Ajouter le paprika et le safran
- Réctifier l'assaisonnement et rajouter un peu d'eau si c'est trop épais
- Mettre le couvercle+le gobelet doseur
- Cuire 5 minutes/vitesse 1
- Faisable en cocotte :
- Hacher l'ail et l'oignon et faire suer dans une cocotte anti-adhésive
- Ajouter l'eau, les cubes de cabillaud et les crevettes
- Saler, poivrer et ajouter le concentré et le fumet de poisson
- Cuire à couvert 20 minutes à feu moyen
- Mixer
- Ajouter le paprika et le safran
- Réctifier l'assaisonnement et rajouter un peu d'eau si c'est trop épais
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Croûtons maison :
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/11/croutons-a-l-ail-dukan.html
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Mots-clés: cabillaud, crevettes, soupe de poisson, soupe dukan, thermomix, tm5, velouté de poisson, velouté dukan
Une portion (env. 310 g) :
Calories 140 kcal
Protéines 25,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie