Tartes briochées au chocolat
Une recette de tarte chocolatée par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250g de farine
4 oeufs
40g de sucre
10g de levure boulangère
120g de beurre
1 pincée de sel
30ml de lait
Crème pâtissière:
2 oeufs + 2 jaunes
500ml de lait
40g de farine
40g de beurre
70g de sucre
1 pincée de vanille en poudre
100g de pépites de chocolat
Préparation:
- Dans le bol du robot ou thermomix, verser les oeufs et le sucre.
- Programmer 1 minute/ vitesse 4
- Dans un ramequin, mélanger le lait tiède et la levure
- Verser dans le bol, ajouter la farine et la vanille, puis le sel.
- Programmer 2 minutes/ pétrin.
- Incorporer le beurre en dès à la moitié du temps.
- Verser dans un saladier, filmer et laisser lever 1 heure.
- Préparer la crème pâtissière :
- Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et programmer 1 minute/37°c/vitesse 2
- Ajouter la farine et programmer 1 minute/37°c/vitesse 4
- Ajouter le lait, la vanille et le sucre
- Programmer 7 minutes/ 90°c/ vitesse 4
- Débarrasser dans un plat large, type plat à tarte, filmer au contact et laisser refroidir
- Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
- Etaler la pâte en deux cercles de 26 cm de diamètre environ, pas plus !
- Laisser lever 30 minutes.
- Etaler la pâtissière et parsemer de pépites de chocolat.
- Enfourner 20 minutes
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
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Une portion (env. 190 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 47,5 g
Lipides 22,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Nath Axelou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Nath Axelou
y 'a tout ce que j 'aime dans cette recette ! parfaite pour moi
bisous
cuisineenfolie
Hummmm. ....